Dưới đây là những kinh nghiệm dân gian để xác định rượu Bàu Đá chính gốc mà chính dì Năm Phượng đã chỉ lại cho chúng tôi. Tuy chúng không hoàn toàn giúp bạn xác định được rượu giả 100%, nhưng phần nào tạo cho bạn sự tự tin khi chọn mua rượu Bàu Đá chính gốc.
- Thông qua cách quan sát (thị giác): rượu nhìn trong vắt, khi lắc mạnh đến mức nào cũng không bị vẩn đục. Đồng thời, sau khi lắc mạnh thì rượu sẽ sủi bọt tăm, bọt tăm dần dần nổi lên trên bề mặt rượu khi ngưng lắc và bám vào thành chai, bọt tăm sủi càng nhiều thì rượu càng ngon. Chú ý là nếu chai rượu còn đầy thì khó nhìn thấy việc sủi bọt tăm trên bề mặt, nên muốn thử bạn nói người bán rót ra để chai rượu không còn đầy. Nếu rượu lắc lên mà bị đục (1 lúc lâu mới trong trở lại), hoặc không nổi bọt tăm (hoặc bọt tăm ít) thì chắc chắn không phải là rượu Bàu Đá chính gốc.
- Thông qua việc ngửi mùi (khứu giác): khi mở nắp chai, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm nồng sộc thẳng lên mũi của bạn và sẽ cảm nhận được mùi đặc trưng của nguyên liệu nấu (gạo, nếp, đậu xanh). Rượu không chính gốc thì mùi thơm không được nồng nàng và “đã” như rượu Bàu Đá chính gốc.
- Thông qua việc nhấm thử (vị giác): khi uống vào 01 ngụm, bạn sẽ cảm thấy có vị ngót ở cổ (rượu Nếp Bàu Đá thì ngọt nhất trong 3 loại Gạo, Nếp, Đậu Xanh), rượu đi từ miệng xuống dạ dày có cảm giác nóng dần (rượu đi đến đâu là bạn biết đến đó) nhưng vẫn êm và dễ chịu. Đăc biệt, với rượu Đậu Xanh Bàu Đá thì rượu chỉ nóng bừng rồi lập tức dịu ngay (không giống rượu Nếp và Gạo – nóng dai hơn). Nếu uống vào có cảm giác nóng rần rần và 1 lúc sau vẫn còn nóng, hoặc có cảm giác khó chịu thì là rượu Bàu Đá giả. Còn một yếu tố rất quan trọng nữa, đó là rượu Bàu Đá chính gốc uống vào không gây nhức đầu (hoàn toàn không chứa methanol – cồn công nghiệp), nếu gây nhức đầu thì chính là rượu Bàu Đá giả hoặc bị pha cồn…
- Rượu Bàu Đá thật rất dễ cháy, khi đốt lên cháy rất lâu và có ngọn lửa màu xanh dương. Người dân Bình Định thường dùng rượu để nướng khô mực, mực rất ngon vì mềm và dẻo. Nếu rượu giả thì khó đốt cháy hoặc cháy không lâu. Tuy nhiên, bạn phải chú ý vì rượu có chứa cồn methanol cũng cháy rất mạnh
Chúng tôi hi vọng rằng với các cách trên, phần nào sẽ giúp các bạn không mua phải những loại rượu Bàu Đá giả, Bàu Đá bị pha, rượu Bàu Đá không chính gốc…làm ảnh hưởng đến sức khóe của mình. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về rượu Bàu Đá trong bài viết Rượu Bàu Đá Bình Định
Chú ý: trên nắp chai rượu Bàu Đá chính gốc, có dán con tem của Hiệp hội Sản xuất và Kinh doanh rượu Bầu Đá Bình Định (trực thuộc sở văn hóa – du lịch tỉnh Bình Định). Đây cũng là một cách mà Hiệp hội thực hiện để hạn chế rượu Bàu Đá dõm tràn lan trên thị trường vì chỉ có những hộ nấu rượu trong làng ghề Bàu Đá mới được phát con tem này. Nếu là rượu Bàu Đá chính hiệu, ít nhất phải có con tem này trên nắp chai.
Nếu bạn có ý định mua rượu Bàu Đá chính gốc, hãy tìm hiểu thêm về rượu Bàu Đá Năm Phượng của chúng tôi.
