Bình rượu Bầu Đá cách điệu Năm Phượng – Quà tặng ý nghĩa

Bình rượu Bầu Đá cách điệu Năm Phượng – Quà tặng ý nghĩa

Thời gian vừa qua, Bầu Đá Năm Phượng chỉ tập trung vào việc bán rượu cho khách hàng mua về ngâm (tập trung vào chất lượng rượu, các bạn có thể tìm hiểu về rượu Bầu Đá Năm Phượng ở đây) vì vậy rượu chỉ đựng trong các chai nhựa (chai pet). Tuy nhiên, những khách hàng sau […]


Xem thêm ...
Bàu Đá Năm Phượng trên báo

Bàu Đá Năm Phượng trên báo

Quả thực, không ngoa khi nói rượu Bàu Đá là loại đặc sản ngon nhất Bình Định. Mà Bàu Đá Đậu Xanh là loại tuyệt phẩm nhân gian nơi “miền đất võ…”. Theo cô Năm Phượng người tìm cách nấu ra loại rượu này cho biết thì Bàu Đá Đậu Xanh được nấu với 6 phần là đậu xanh, 4 phần là nếp. Nếp thêm vào để lấy nước và tạo độ dẻo, khi nấu thì đậu không bị cháy, làm khê nồng, dễ hỏng cả mẻ rượu. Mẻ rượu ngon chính là hương đậu không mất đi mà còn có vị chớm khê – chớm khê thôi là cả một công đoạn canh me sao cho khớp và phù hợp.


Xem thêm ...
Rượu “chuyên dùng” để ngâm

Rượu “chuyên dùng” để ngâm

Rõ ràng, việc tìm được một loại thuốc hoặc một loại dược liệu quý thật kỳ công và tốn nhiều chi phí. Vì vậy, nếu chọn phải một loại rượu trắng để ngâm không tốt thì sẽ làm hỏng hoặc không phát huy hết tối đa khả năng trị bệnh hoặc sự bổ dưỡng trong sản phẩm ngâm thì thật quả là một điều đáng tiếc (mất tiền, mất thời gian, có khi còn mang bệnh vào người…). Hơn thế nữa, chúng ta sẽ hãnh diện biết dường nào khi một người bạn uống 1 ly rượu ngâm của mình và tấm tắc khen ngon


Xem thêm ...
Giá bán rượu Bàu Đá Năm Phượng

Giá bán rượu Bàu Đá Năm Phượng

Theo công thức nấu rượu Bàu Đá chính gốc thì để ra 1 lít rượu, người nấu phải tốn trung bình 1.6 kg nguyên liệu (gạo, nếp hoặc đậu xanh – tùy vào loại rượu muốn nấu). Riêng đối với rượu Năm Phượng, con số 1.6 kg nguyên liệu này có thể cao hơn. Hiện tại thì giá gạo khoảng 12.000 /kg, nếp là 20.000 /kg, đậu xanh 54.000 /kg (đây là giá những loại nguyên liệu làng Bàu Đá thường dùng để nấu rượu). Vậy chỉ tính riêng chi phí nguyên liệu chính thì 1 lít rượu Bàu Đá phải tốn là…


Xem thêm ...
Giới thiệu về Bàu Đá Năm Phượng

Giới thiệu về Bàu Đá Năm Phượng

Hiện nay, ở làng Bàu Đá có khoảng 33 nóc nhà và hầu như nhà nào cũng nấu rượu theo cách thủ công mà ông bà xưa truyền lại. Và một trong những lò rượu nổi tiếng nhất làng phải kể đến lò của cô Năm Phượng. Theo cô Năm Phượng, để có được một mẻ rượu ngon, ngoài mạch nước Bàu Đá trời ban cho vùng còn phải có bí quyết gia truyền trong cách làm bánh men, cách ủ men, điều chỉnh độ lửa, thời gian nấu và còn cả cách…chọn nồi nấu. Để có một mẻ rượu Bàu Đá khoảng 10 lít, cô Năm Phượng phải mất ít nhất khoảng 8 ngày…


Xem thêm ...